ننظف السمك جيدا و ننقعه نص ساعة في ماء و خل ثم نشطفه
نرصه في صينيه و نتبله من داخل و الخارج بالملح و الفلفل و الكمون مع عمل شق بالسكين بالورب من الخارج
نرص داخله شرائح ليمون و طماطم و فلفل
و نضع شرائح ع الوجه
نضيف عليه عصير ليمون و الزيت و الماء و ندخلة فرن ساخن حتي ينضج و بالهنا